荸荠荷兰豆炒木耳

1、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

3、木耳洗干净，泡水备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。