怎样炸出的花生更酥脆

1、将花生去壳，挑去杂质。

5、待没有噼啪声了，迅速将花生捞出控干油，并趁热在花生上洒少许白酒。

6、将花生摊平晾凉，花生冷却后撒上适量的盐或糖就可以装入密封的容器保存了。