春笋如何炖老鸡

1、将买回来的春筝剥壳切片，放入铁锅焯水然后捞出来装碗里待用。

2、洗净铁锅热油放生姜片炒两下，倒入弄好的鸡肉块大火炒拌再加入料酒几滴醋拌匀待炒到鸡肉出油时放春笋同炒几下加水焖煮。

3、铁锅焖煮开后加入红萝卜和盐青辣椒继续焖锅，待红萝卜煮熟后撒入白胡椒粉翻两翻就成了。