奶酪葡萄干土司

1、A 中种面团：高筋面粉160克，即溶酵母粉2克，蛋黄1个（18-20克），水80克

3、C 无盐黄油10克，葡萄干50克

7、基础发酵至二倍大（一个小时左后）。

8、取出面团滚圆后松弛10分钟。擀成长约20厘米的长方形。

9、反面后卷起来。

11、面团发酵时可以做奶酪糊：将奶油奶酪隔热水软化，加入糖粉和蛋黄搅拌均匀，加入低筋面粉拌匀。

13、在表面均匀涂抹上奶酪糊，撒上杏仁片。