金针菇豆花肉末的做法

1、 嫩豆腐一盒（超市有售）

2、金针菇切去头部洗净备用。

3、泡椒二个备用。

4、青红椒，葱洗净。

5、肉末50克备用。

6、熟花生米30克备用。

7、豆腐用挖勺舀入较深的盘中。

8、泡椒切碎。

9、青红椒切圈，葱切花。

10、锅里放油，放入肉末调入料酒将肉末滑变色出锅待用。

11、锅里放油将泡椒爆出香味放入青红椒略炒。

12、放入金针菇翻炒。

13、倒入肉末炒匀。

14、放入适量清水。

15、倒入花生米略煮约二分钟，调入盐，生抽，香油，辣椒油，撒上葱花。

16、将金针菇扒在豆花上即可上桌。