肉食类：生焖狗肉

1、将狗肉切块(每块约重15克)，蒜苗切成四厘米的段，辣椒切成细丝(越细越好)。

2、铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出。

3、用旺火烧热铁锅，下花生油30克，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉，边炒边加花生油30克，约炒五分钟，烹入料酒，加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸后转入砂锅里，焖90分钟，上桌前加入味精即可。