1、把猪肉与大虾（活）剁馅搅和到一起，放入糯米籽；青蒜叶切碎加入；放入少许蚝油，用手把料捏匀；完成后手上沾水把肉馅捏成椭圆形，放入盘子待用。
2、鸡蛋6个全部打入碗中，用筷子打散搅匀（要多打会儿）可以少加点水（注意少加）
3、平底锅放入一点点猪油烧热（小火），用勺子（小汤勺）舀半勺鸡蛋液放入锅内，这时迅速放入一个捏好的肉团，注意放到圆形蛋液的最边上，用锅铲与筷子一起合作卷起肉团就OK
4、我是提前炖了锅排骨汤（适合任何汤底煮哦，鸡汤什么都行的），把做好的鸡蛋饺放入汤内煮10分钟就好，起锅放入青蒜叶调味。
