用高压锅做鸡蛋糕

 时间:2024-10-12 14:34:25

1、把需要的所有素材都放整齐了,然后先准备两个大碗但是不要特别大的那种,用筷子将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。然后分别放在两个无水的干净的大碗里

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3、然后来弄蛋白,放入一些白砂糖和盐,然后搅拌均匀,知道打发成硬性泡沫(碗倒扣蛋白不会掉下来,这一步是蛋糕能不能发起来的关键)

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6、在蒸的过程中,火候自然是不要太猛。然后就是最好不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。(掌控火候是最重要的),如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕,就说明蛋糕已经做好了。如果你觉得表面不够好看呢?可以等冷却了,再蒸一会儿。

7、蛋糕出炉了之后,你就可以给她做一些装饰了,奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等。

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