蔓越莓曲奇饼干

1、黄油室温软化，加入糖打发至体积膨胀，颜色发白

2、分两次加入鸡蛋，每次都搅打均匀

3、加入低粉拌匀

4、加入蔓越莓拌匀

5、放入U型模具中，压平整型后放冰箱冷冻1小时（注意，压平后拿出来，看看贴着饼干面团的油纸是不是皱的，如果是就弄平整，再放回模具中，可以保证饼干的规整）

6、取出切成薄片，尽量厚薄一致，170度，烤15-20分钟(具体温度时间根据自家烤箱而定)

7、取出，放凉变的矗鞍道鹜酥脆即可食用。吃不完的要密封保存，如果放置一段时间变软的话，可以再次放入烤箱，低温烤一段时间，放凉即又变的酥脆。