1、选择猪瘦肉，剁成肉糜，越细腻越好。猪肉剁好之后，放进大碗，滴入几滴姜汁，调入少许盐，磕开一个鸡蛋，把蛋清放进肉馅儿中
2、用筷子不停搅拌，让肉馅儿与蛋清混合均匀
3、然后就调入适量生粉
4、用筷子顺着同一个方向不停搅拌
5、冬瓜去皮去籽后洗净，切成大薄片
6、汤煲中添加清水，开小火，水开始变热一些时，用一把小饭勺舀起肉馅儿，在碗边整理几下团成圆形然后下入锅中
7、肉丸全部下锅后，转中火烧开
8、水开后即刻下冬瓜片，丸子不用多煮
9、冬瓜变色变软后，调入少许盐，搅匀，关火，滴几滴香油这个时候我们就做好了
