如何制作”爆炒猪肝“

1、把猪肝切成薄片，洗净后沥干水分

2、在备好的猪肝中加入料酒，生粉并拌匀备用

3、猪肝滑油，变色捞出，加入自己喜欢的配菜，稍微翻炒一下盛起来

4、加入适量食用油，放入姜蒜，泡椒进行炝料

5、将滑油过的猪肝，配菜倒入锅中，加入适量生抽，料酒，爆炒后出锅