1、准备材料鱼香肉丝，顾名思义，肉要切丝，其他材料同样切丝吧，慢慢来，这是一个可以展示刀工的菜。
2、鱼香肉丝，顾名思义，肉要切丝，其他材料同样切丝吧，慢慢来，烂瘀佐栾这是一个可以展示刀工的菜。里脊肉、胡萝卜，尖椒（我忘记买了O(∩_∩)O）切丝备用。木耳泡发，焯水，切丝。
3、里脊肉、胡萝卜，尖椒（我忘记买了O(∩_∩)O）切丝备用。分跣廑糖木耳泡发，焯水，切丝。土豆，最好选用白肉的，炒出来会爽脆些。同样切丝，泡水备用。准备好一份水淀粉。
4、肉丝油滑煸炒盛出备用（忘记拍图片了）重新起锅，下油，油热放入胡萝卜丝煸炒，待炒出胡萝卜素，放入辣酱一起煸炒。
5、豆丝控水，倒入锅中一起翻炒，2分钟左右
6、这时可以放入尖椒丝，分跣廑糖木耳丝，肉丝。放入酱油，盐，再次翻炒。火调到最小，倒入水淀粉。翻拌下开到中大火。翻拌均匀，撒入少许鸡精，即可。
