怎么做南瓜炒饭

1、南瓜去皮洗干净、切丁，边长在1cm以内就好。

2、准备好米饭，我用的是红米和少许糙米的杂粮饭。

3、热锅后，放适量植物油。

4、下南瓜丁，中小火煎。

5、南瓜过程可以盖盖子，可以时不时用铲子翻动。煎至南瓜颜色变浅、看起来有点透明，表示南瓜熟了（如果切的颗粒比较大，需要多煎一会儿）。

6、南瓜熟了，可以倒入米饭。用铲子翻动米饭使之散开，使南瓜丁和米饭混合均匀。

7、喜欢吃咸的小伙伴可以加一点点盐；如果喜欢味道清淡的，可以不加盐。最后加入适量芝麻油，立即关火，用铲子翻拌一下就可以出锅了。