腌制品放冰箱更容易坏吗

1、腌制品放入冰箱后，其残留的水分极易冻结成冰，会加速脂肪的氧化

2、脂肪就会很快酸败，致使腌制品质量明显下降，出现哈喇味。

3、特别是一些脂肪高的肉类腌制品（如肥肉、香肠、腊鸡、腊鸭、火腿等）。

4、所以，贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方

5、防止太阳暴晒，达到防止脂肪氧化酸败的目的即可。