雕醉鸡卷的做法和制作要诀

主料： 鸡腿2个 绍程菹呶酾兴花雕100g

辅料： 姜丝少许

调料： 生抽50g 枸杞泌驾台佐30颗 桂皮1小块 八角1个 甘草几片 小茴香少许 花椒少许 盐少许

烹饪方法：

1、鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟;放保鲜袋中封口摇晃拌匀;入冰箱腌制至少一夜;

2、拿出后去掉除枸杞外的调料,放锡纸上,如图卷起;

3、烤箱预热180度;中层,上下火30分钟;

4、蜂蜜加水和油拌匀,刷到鸡腿卷上,继续暴露烤制20分钟;中间刷两次蜂蜜汁;

5、拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。