科学的早餐应是低热能、营养均衡，应包括四种类别的食物：1碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、诹鬃蛭镲面包、馒头等;2蛋白质如肉类、禽蛋类食物;3无机盐和维生素主要指新鲜蔬菜和水果;4钙为主并富含多种营养成分的奶类与奶制品、豆制品。
【火腿土豆饼】
1、土豆蒸熟去皮压成泥，打入一个鸡蛋搅匀。2、火腿与葱剁成末拌入土豆泥，加适量盐与胡椒粉调味。3、加入面粉，调成软但不稀的面泥。 4、平底锅烧热入油，待油热后转中小火。用勺子舀适量面泥入锅，把饼形成圆的。5、小火一面煎至金黄后翻面压一压，待双面金黄至熟即可。
【枸杞玉米五彩羹】
1.将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁;2.玉米粒、豌豆清洗干净;3.锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟;4.再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟;5.出锅时，放入菠萝粒即可。
【燕麦蛋饼卷土豆丝】
1、燕麦片100克、面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量盐混合拌匀成糊。2、土豆洗净擦丝，放水里浸泡片刻。3、锅入油，放葱姜炒香后放土豆丝，加醋和盐大火炒匀。4、平底锅入油，将燕麦面糊倒入小火煎至两面金黄。5、在燕麦饼上抹点喜欢的酱或直接卷上土豆丝即可。
