1、去市场买前肢肉（比较瘦，看个人喜好），可以让他帮你切也可以回家切。
2、把肉用生粉、料酒、酱油、油、盐、蒜，搅拌均匀，腌10-20分钟。
3、把香菇洗净，用开水浸泡，泡到里面有水即可
4、把香菇剁碎和腌好的肉混在一起
5、往锅里倒油，不宜加热先容易油四处飞溅。用手把肉捏成一个球（不要太大，不然不容易熟）。尽量用平底锅来煎。
6、全部放好后，用小火煎，移动锅，使所有的肉丸受热均匀。煎2-3分钟，表皮泛黄即可。
7、然后熄火，等1-2分钟，翻另一面煎。
8、然后放点水，把里面的肉煎熟。5-8分钟。（尽量煮久点，杀死肉里面的细菌）
9、然后就大功告成啦。可以在外面撒点葱花（我没买）。
