1、把梅豆角的头尾都摘掉，把筋也去掉。今天的梅豆角还是蛮嫩的，没有什么筋呢，不怪得小贩使劲吹他的豆角有多好。
2、再把梅豆角切成丝。因为它又长又扁，所以还是切成丝合适点。
3、烧开水把切好的梅豆角放进去焯下水，再捞出来入在盘子里。
4、在烧开水焯梅豆角时，可以先把肉切成片放在碟子里备用。
5、把青椒也切成丝，大蒜籽切成片。
6、把猪肉放进去爆出油来，一般炒蔬菜用半肥瘦的肉炒，吃起来很香，
7、炒出很多油来了，倒出去一点等会拿来炒菜。
8、再把蒜和青椒进去炒一会儿。
9、再把焯了水的梅豆放进去炒。用大火炒哦。
10、炒到差不多了，就加点盐，一点鸡精，一点淀粉水，盖好锅盖焖二分钟。
11、关火，把它铲出来放在盘子里开吃，
