小酥肉的家常做法

1、处理食材

五花肉切成长条，生姜切片，小葱切段，放入大碗中备用。

2、腌制五花肉

加入花椒碎、食用油、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒面抓拌均匀，腌制十分钟。

3、炸制酥肉

碗里加入面粉、清水、食用油搅拌均匀，放入腌制好的猪肉，裹拌均匀。起锅烧油，七成热油温放入锅中炸，炸到表面金黄即可出锅食用。