鲤鱼汤怎么做好喝又营养窍门

1、准备好所用的食材，新鲜的鲤鱼清洗干净，备好配料：切好葱段，姜片，蒜片，小葱取叶子切碎，备用。

2、盐卤豆腐，切成大小差不多的豆腐片，不要太薄也不要太厚，鲤鱼用厨房纸，擦拭干水分，用刀正反两面打花刀，一面三刀即可。

3、铁锅放入花生油，烧至微热，放入鲤鱼，中小火将两面煎至金黄，倒入开水，没过鱼身，放入姜片、葱段、蒜片，盖上盖子，大火煮15分钟，之后放入豆腐块。

4、加入食盐调味，盖上盖子中火焖炖3分钟左右。

5、之后加入少许白胡椒粉调味，关火，盛入汤碗里，放入香葱碎。