脆皮鸡腿的做法

1、冷水下锅煮鸡腿，待水开后煮3分钟，捞出（不要盖锅盖）这样便于祛除腥味和血水

2、令烧开水放入捞出的鸡腿，水以刚刚没过鸡腿为准，开小火慢慢煮至用筷子可以扎透就熟了

3、煮的过程中，撇去浮沫

4、煮好后捞出，（煮的很烂，这样更适合小朋友吃）均匀撒适量盐。煮过的汤撒上香菜可以喝

5、碗里打入鸡蛋搅拌，煮好的鸡腿放鸡蛋液里滚一下

6、再在面包糠里滚一下

7、将馒头切成3Cm左右的薄片在剩余的鸡蛋液和面包糠里继续滚，避免浪费

8、锅里烧油至筷子放油里吱吱响

9、放入鸡腿炸至金黄色捞出