今天可可就做了一道《泡椒鱼》，这是一道超级开胃的鱼做法，做法也是很简单，味道主要出自在泡椒上，所以泡椒的品质很重要，我的泡椒就是很好的优质泡椒，金黄明亮，味道酸辣爽口，用它做泡椒鱼尤其好
2、把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱洗净切段
4、热锅凉油，油热8成，下鱼块，用中火稍微炸变色定型就捞出
6、把炒好的泡椒料拨在一边，加一勺豆瓣酱炒出酱香味。再次把它们炒在一起，出酸辣味
8、放入炸好的鱼块，拌均匀。
10、加味精搅拌均匀煮2分钟
爱心小贴士
1、做这道菜最好用草鱼、鲤鱼或者花鲢鱼，炸的时候不要鱼头，不要炸的太久了，这样鱼肉鲜嫩
3、此菜可以不用盐，因为泡椒、泡姜、酸豆角本来就很咸了，如果再加盐会太咸
