1、夏天蒸茄子都喜欢，那茄子要蒸多久呢?这个还要根据茄子的品种来决定蒸的时间，皮薄的长茄子切开蒸5分狙拄干喔钟就熟透了。皮厚的圆茄子一般要蒸10分钟就才能熟。如果不能确定，可以用筷子扎一下，轻轻就扎透了，就说明熟啦。
2、用厚皮圆茄子做蒜蓉茄子，把茄子洗净用刀切成两半，放入锅中蒸8分钟。准备好的大蒜去皮，用刀切碎，小米辣也切碎，放入碗中加盐，生抽，蒸鱼豉油。搅拌均匀备用。
3、蒸好的茄子中间用刀划几下，可以更好的入味。
4、把拌好的料汁直接浇到茄子上面，在放入锅中蒸3分钟。
5、时间到，取出蒸好的茄子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，在用热油激发一下香味。
6、好了，一道美味又简单的蒜蓉茄子就做好了。
