1、准备好杂鱼清洗干净刮去鳞片，多选择小鲫鱼熬鱼锅最香
2、倒入少许生抽、料酒抓匀腌渍15分钟，
3、准备好其他辅料食材，喜欢辣的，可以多放点儿辣椒、花椒
4、提前调和绿豆面糊，在鏊子上摊出铜钱大的小豆饼放凉备用
5、将葱蒜姜、辣椒切好备用
6、小鱼裹上面粉
7、热锅注入油烧至7成热，将过拿起摇晃一下，放入小鱼慢火煎
8、另起一锅，倒入煎炸好的小鱼，再放入适量生抽，喜欢重口味的可以滴几滴老抽
9、放入蒜头、生姜、辣椒、盐、花椒、没过鱼的适量水开中小火熬煮片刻
10、煮至鱼汤浓稠，鱼八成熟时，倒入小豆饼、味精，再煮3分钟，注意如果汤少的话，可以加点开水，水过少容易糊锅哦
11、熬好后，撒入胡椒粉、葱花和香菜即可关火
12、装盘，和家人围坐一桌，配上小酒，美食尽享吧
