上佳精廋肉炒嫩芹菜

1、先把廋肉切成薄片，再把片切成丝，廋肉不要太细适当就好

3、再这样切丝

5、大蒜切片

7、芹菜切成一小节，跟小指头一样的长度就好

9、油开后立马放肉下去炒，这时候火一定要大，越来越好，爆炒就是要火大的

11、芹菜本身就是富含维生玟姑岭箫素的，吃着脆嫩的，所以放下过后马上加盐，鸡精开始翻炒，翻炒也要火大的，炒十几下就盛到盘里，不要觉得芹菜看上去还是很新鲜再继续炒。这样下去会把它炒个死的，吃着可难吃了。