肥肠怎么做？

将肉剁碎。肉馅放入油、生抽、蚝油、十三香、盐。加入胡椒粉、白糖、鸡蛋，调匀拌匀。

将尖椒切段。将肉馅放入尖椒。放入热油锅，炸至变色。捞出，放入盘中备用。

油锅放入葱花、肥肠、尖椒段。放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、蒜片，翻炒均匀。出锅，放入盘中即可食用。