老潼关肉夹馍制作方法

1、把面粉和好，揉成面团。放温处发酵。

2、五花肉洗净，切成大块

3、放入锅焯水后洗净

4、准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，冰糖。

5、将五花肉放入电压力锅内胆中，加入适量水，调料，酱油后，煮熟排气。

6、将发好的面揉匀，分小份

7、取一小份，擀成长行，抹一层油圈起来

8、按压擀成饼，放入平底锅中翻面烙熟。

9、五花肉煮熟后取出剁碎，加入青椒，香菜碎。

10、加入肉和一点汤。就OK了。