肉炒青菜的做法

1、青菜洗净，锅里烧开水，放入一勺盐和油，再放入青菜焯水，焯一分钟左右捞出，放入凉水中；

2、捞出青菜，挤一下水，把青菜切细；

3、热油锅，放入肉末翻炒，炒至变色，放入姜丝翻炒；

4、再加入料酒，生抽炒匀；

5、加入青菜翻炒；

6、加盐调味，炒匀，出锅。