苦瓜甜椒的做法步骤

1、苦瓜洗净，去瓤，切片；如果大家担心苦瓜太苦，就选购一些浅色，接近白色的苦瓜。苦瓜外表上的“肿瘤”越大，越稀少，味道就淡些；

2、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝；

3、姜蒜洗净后，切碎备用；

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜蒜碎，小火煸香；

5、放入苦瓜片，大火翻炒；

6、调入适量生抽；

7、苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀；

8、食材都熟了之后，调入适量盐；

9、调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，起锅。