鱼香虾仁的做法

1、虾洗净去皮去沙线备用。

2、黄瓜洗净切成菱形小丁备用。

3、葱姜切成薄片。蒜切碎末。

4、料酒、醋、酱油、糖、盐和少量的淀粉放在碗里做成碗汁备用。

5、虾仁放入淀粉抓均匀。炒锅上火放入适量的油待油八成热时放入虾仁翻炒出锅放入盘里备用。然后炒锅上火放入少量的油待油八成热时放入葱姜待葱姜出香味时放入黄瓜翻炒再放入虾仁翻炒，最后倒入准备好的碗汁和蒜末翻炒均匀出锅。