干煸藕丝的做法？

1、莲藕去皮洗净，切丝，哈哈！事实上是切棍，如果太细，炸出来就冒得了！

2、放在水中泡一下。

3、沥干水分，加芡粉，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。

5、炸至金黄，捞出控油。

6、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、红辣椒炒香。

7、 煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。

8、放入炸好的藕丝一起翻炒，再加入适量的盐、味精、胡椒一起翻炒。

9、最后加入白芝麻，少许糖、葱花起锅！

10、美味的干煸藕丝就出锅啦！