鸡肉炒豌豆怎么做好吃

鸡油豌豆

食材：

新鲜青豌豆仁1碗、鸡胸肉1大块(切细条)、鸡皮1碗、鸡高汤1碗、翕咽滥锐蒜末、淀粉少许

调味料：

酱油、米酒、盐、糖、白胡椒粉

做法：

1.取一碗，放入鸡肉、酱油、米酒、盐、糖、白胡椒、少许高汤和太白粉抓匀醃30分钟左右，备用。

2.起锅下鸡皮，待煸出鸡油后将鸡皮取出，再爆香蒜末，放入醃好的鸡肉拌炒至变色后盛起备用。

3.，加入青碗豆仁炒香后，加少许鸡高汤小煮5分钟左右，再加入炒过的鸡丝拌炒，盖锅焖烧2分钟煨煮入味即可。