1、准备好一根火腿肠，切成条状，鸡蛋2个，加入1勺的食盐，用筷子打散。
2、平底锅放入花生油，把油在锅底涂抹均匀，将蛋液倒入，待两面都煎至金黄时，将鸡蛋饼拿出。
3、鸡蛋饼切成条，装入盘中备用。
4、新蒸熟的米饭放入搅拌盆中，加入适量的盐、白糖、鸡精、黑芝麻香油。搅拌均匀。
5、卷紫菜包饭用的竹帘子上铺上保鲜膜，把紫菜片放在上面，用饭铲把拌好的米饭均匀的涂抹在紫菜片上面，把鸡蛋条和火腿条在一侧摆好。
6、把竹帘往上卷，一边卷一边把保鲜膜往外拉。卷得时候，手要用力压住竹帘卷，不要卷得太松了。要不然卷好的紫菜包饭用刀一切容易散了。
7、把做好的紫菜包饭切好，放入盘中，配一小碟辣白菜，真的好吃啊。
