风味腊肉焖冬笋

1、60克腊肉切片。提前焯水处理好的冬笋160克切片。葱姜蒜、青红辣椒适量。

2、炒锅放入一点点的油，煸出腊肉里的油。

3、腊肉煸至透明后盛出，锅中留下煸出的油脂

4、炒香葱姜蒜，青红辣椒。

5、下冬笋片翻炒均匀。

6、调入适量的食盐

7、加入没过笋片的水，注意：水量别太多，一会要收干。大火烧开，煮一分钟左右。

8、下入腊肉片翻炒均匀，大火收干汁水即可。

9、装盘盛出。