蟹味八宝饭的做法

1、首先准备好所有配料。干贝泡发，干香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁，小葱切末。

2、锅烧热后加适量油，倒入胡萝卜丁、干香菇丁和干贝炒香，加入蚝油、糖和香油调味。

3、将炒好的料头与洗净的糯米一起倒入电饭煲中，加适量水蒸熟。

4、干荷叶洗净后剪成合适的大小，铺在盘子上，再将蒸熟的八宝糯米饭平铺在荷叶上。

5、将蟹身与壳置于糯米饭上，入锅，大火上汽后蒸15分钟左右。

6、出锅后撒上适量葱花，再泼上一勺明油即可。