糖醋肉的家常做法

1、洗肉

2、加盐，酱油，料酒，鸡蛋清腌十分钟，可以略过，我觉得提前腌好吃

3、和淀粉，没有淀粉用面粉，挂浆用，稀面糊妆，水多加面，面多加水

4、炸肉，第一遍定型（炸至变黄即可），第二遍炸透（金黄色，不确定，尝一尝)

5、糖醋比例1:2

6、加油熬糖

7、加葱，加胡萝卜丝，不断搅拌至糖变粘稠

8、最后加肉，裹糖均匀即可