香辣薄荷拌牛腱

1、新鲜的牛腱清洗干净，冷水放入锅中，开火烧开，祛除血水和血沫，充分祛除血水，之后备用

3、卤肉必备调味料都准备好

5、这是浸泡了一晚上的牛腱，取出来，放入密封盒里放入冰箱冷藏一下，这样做目的是为了好切，好吃

7、小辣椒切成圈，大蒜切成末放入碗里备用

9、放入3大匙米醋

11、最后把料汁倒入牛肉粒充分搅拌均匀，薄荷叶最后放进去就可以，所以大家不用担心薄荷味道很大，不能接受，其实薄荷味道很淡，但是却很凉爽开胃。不喜欢薄荷也可以不放的。