锅塌豆腐怎么做

1、准备干红辣椒、香菜、料酒各10g，油20g，葱、蒜、鸡精、盐各5g，豆腐200g。

2、豆腐切块，放入盘中备用，葱、姜、蒜、香菜切末备用。

3、锅中倒油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，加入豆腐，放入料酒、清水、盐。

4、加入鸡精、醋煮2分钟左右大火收汁，出锅前放香菜即可。

5、总结如下。