安徽特色腊肉爆炒萝卜干

1、将萝卜干用温水泡发

2、锅中加入适量的水，然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮15分钟，然后捞出晾凉。

3、将腊肉切片、萝卜干切断、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜苗切片备用。

4、锅中加适量底油，酱腊肉放入锅中煸炒

5、将蒜、红辣椒放入锅中、煸炒出香味

6、将切好的萝卜干放入锅中煸炒均匀

7、调味，加入适量的盐、酱油、翻炒均匀。然后沿着锅边倒入小半碗水，然后焖几分钟，耗干水份。

8、将青蒜苗放入锅中煸炒均匀

9、出锅前放几滴香油，翻炒均匀，出锅即可。