柠檬鸡爪附如何脱骨的做法

1、鸡爪洗净后，冷水入锅，放入少许姜片和料酒。

3、减掉指甲后，再入锅，放入八角+桂联羧讳奁皮+香叶+盐+姜片，煮15分钟。 关火后迅速把煮熟的鸡爪放入冷水中，这样可以让鸡爪肉质有弹性。

5、然后，在关节处用力向鸡爪内折断手臂与爪子的连接

7、最后一步把上述清单内调汁用料拌入鸡爪中。