香菜羊肉丸做法

1、

切香菜沫:将清洗干净沥干水分癿香菜整齐放置菜板,从根部开始切成丌大于2mm癿香菜沫 

2、

肉馅加工：取肉馅不香菜沫按照1:0.15比例称重后均匀混合,顺时针快速搅拌1分钟

3、

捏丸成型:

左手掌心握少量肉馅,轻轻握拳、肉馅儿自然从虎口挤出成球状,右手取 丸子,将羊肉丸两指轻轻捏住(丸子直径2.5cm)