猪油肉馅版中秋月饼如何做？

1、搅好肉馅备用

水油皮材料全部混合，揉，然后盖上保鲜膜醒20分钟

油酥面团中的80G低粉和60G猪油用筷子搅成糊

2、水油皮面团擀开擀薄

3、勺子把油酥糊均匀涂抹在水油皮上

4、把另外25G低粉均匀撒上去，然后用掌心轻按到基本和油酥融合（利用掌心的温度）

5、把面皮紧紧卷起

6、切成12个小段

7、把每段切开的面上下水油皮捏合包住油酥，盖上保鲜膜醒10分钟

8、把皮子压薄些大些，包好，封口向下排入烤盘，点上红点

9、200度，中层，到略有上色为止。。。