边车鸡尾酒的调制

1、用杯：以3盎司鸡尾酒杯为例。先将杯子做冰镇处理：提前放冰箱冷藏或在杯里加冰块待外部结霜后将冰块和融化的水倒掉。

3、2，用量酒器依次将柠檬汁、君度酒和干邑白兰地量好后倒入雪克壶中。白兰地选用干邑白兰地，酒吧为节约成本，一般是不会用太高档的白兰地的，可能VSOP级的就差不多了；同时太高档的白兰地（如XO、Nepolon级的）香气过于浓郁其实也不适合调酒。柠檬汁用鲜榨的最好，实在没有可以用品牌果汁代替，但要注意浓度。

5、打开壶盖，将混合好的酒液倒入杯中。