四川酥肉的正宗做法

1、三线肉去皮，切成大片，或长条

2、淀粉提前泡好

3、调料：生姜大蒜末 盐 鸡精 豆瓣 香油 花椒油 油辣子 白糖 花椒面 胡椒面 陈皮 花椒 

4、鸡蛋清

5、调料倒入碗里，腌制10分钟

6、倒入淀粉

7、用玉米油，炸熟就可以吃了