家庭自制蛋炒饭

1、火腿肠切片。

2、肉切丝，鸡蛋打入碗中用筷子打散。

3、在锅中加少许油，先将鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋花，再将火腿，瘦肉放入底部残留蛋液的打蛋碗中搅拌，再倒入锅中，放1勺盐，待肉的颜色变了，倒出。

4、将饭倒入锅中，加葱爆香，等冷饭被炒成一粒一粒。

5、倒入刚刚炒好的鸡蛋火腿瘦肉，继续翻炒均匀，再加1勺盐，半勺味精，继续翻炒。

6、鸡蛋饭就做好了。