藜麦粗粮面包怎么做

1、三色藜麦放入清水中，浸泡一夜。

2、捞出三色藜麦，放入蒸烤锅中，蒸熟。

3、全麦粉和清水混合，揉匀，冷藏一夜。

4、水解全麦、面包粉、冰水、白糖、酵母和鲁邦种混合，揉匀。

5、加入黄油和食盐，揉至可以拉出薄膜。

6、加入60g三色藜麦，揉匀。

7、发酵至2倍大。

8、取出，排气，分成4份，揉圆，松弛20分钟。

9、燕麦片和三色藜麦混合，搅拌均匀。

10、放入面团，裹上麦片。

11、发酵至2倍大，割三刀。

12、放入烤箱中，220度，烤20分钟。

13、取出，放凉。