酸辣藕片的做法

1、莲藕洗干净去皮，切成薄片，尽量切均匀，如果莲藕太大，可以对半切之后再切片

2、切好的藕片放入盆中用清水浸泡，防止氧化

3、多清洗几遍，把多余的淀粉清洗干净，捞起沥干水分备用

4、葱蒜切片，干辣椒切段，切好放盘子中备用

5、热锅放油，煸香葱蒜干辣椒之后倒入藕片翻炒，翻炒至藕片变色之后依次加入食盐、料酒、香醋、少许酱油，继续翻炒，全程大火，5分钟左右即可

6、出锅装盘，美味的酸辣藕片就做好了，你学会了吗！