无油燕麦鸡米花

1、鸡腿去皮及筋膜

2、鸡腿剔骨取肉，切成1元硬币大小的肉块，在清水中浸泡10-15分钟

3、加入一小勺蛋清（剩余蛋液备用）和盐2茶匙，葱姜料酒1.5茶匙，磨入白胡椒（黑胡椒）5粒（按个人喜好可选）抓匀冷藏腌制20分钟

4、准备燕麦片，生粉，剩余蛋液

5、剩余蛋液打散，预热烤箱220度，取一块鸡肉依次蘸取生粉——蛋液——生粉

6、再蘸取蛋液——燕麦片，制作完全部肉块

7、烤盘铺油纸摆上裹好的鸡米花，烤箱调整为210度热风烤25分钟

8、成品