西瓜皮炒鸡蛋

1、西瓜切成瓣，用刀沿着青皮部分将红壤切下来

2、只留青皮部分

3、将西瓜坚硬的外皮切掉

4、将处理好的瓜皮放在水里泡一会，去掉瓜皮里的甜味，如果不介意也不用泡

5、捞出控水切成薄片

6、姜蒜切成碎

7、鸡蛋打散

8、炒熟

9、锅里留油先放上几粒花椒炸出香味

10、将姜蒜碎放入爆香

11、将处理好的西瓜皮放入翻炒

12、加入少许的生抽酱油提鲜，再放入少许的盐

13、最后将炒好的鸡蛋放入

14、翻炒均匀就好了