怎么烤制一道地道的香酥小黄鱼 ？

1、小黄鱼清理干净，加生姜、大葱、料酒、胡椒粉少量、白醋几滴、盐适量，搅拌腌制半小时以上！

2、1:1的玉米淀粉和面粉混合，适量水，盐和十三香少量，一大勺实用油搅拌均匀！

3、面糊浓稠度以能挂在黄花鱼表面为准！

4、起锅烧油，5成热下入裹上面浆的黄花鱼！

5、炸至定型微黄捞出沥油！油温升高再次复炸至金黄色捞出控油。

6、根据个人喜好，可吃原味或撒上椒盐、辣椒粉等食用。

7、撒了椒盐，很美味！一道作品完成